Bolu Pisang Cokelat Keju

Masih di rumah aja?
Yeeep saya pun juga hehehhe. Jujur karena saya kaum rebahan aktivitas di dalam rumah menurut saya biasa saja seperti hari-hari biasa. Hanya kadang pengen ngemall.

Kebetulan beberapa waktu lalu ada pisang hijau lagi nganggur di rumah dan mau matang. Akhirnya ke-sok idean saya bikin bolu pisang. Kemudian ada tempat muffin sisa dulu. Terus ada coklat blok sisa bikin choco cookies jadi saya tambahin aja coklat bloknya itu. Hasilnya lumayan enak. Jadinya bolu pisang coklat. Eh saya tambahin keju siiih wkakakakaka. Jadinya bolu pisang coklat keju.

Yuk langsung aja resepnya kali ini kita bakingnya Bolu Pisang Cokelat Keju

Sumber: Koleksi Pribadi

Bahan A
2 buah pisang matang (pokoknya jangan jenis pisang susu atau kepok karena rasanya getir kalau dibikin bolu)
1 butir telur
90 gr minyak sayur
80 gr gula putih
40 gr brown sugar (kalau tidak ada bisa pakai gula putih)

Bahan B
180 gr tepung segitiga biru
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam

Bahan C
keju secukupnya
coklat blok potong kecil-kecil

Step by step

1. Lumatkan pisang menggunakan garpu
2. Kemudian bahan A masukkan semua, aduk dengan menggunakan mixer atau whisk sampai tercampur sempurna
3. Aduk rata bahan B
4. Masukkan sedikit-demi sekit bahan B ke bahan A aduk rata. Jangan lama-lama ya aduknya. Takut bantet malahan.
5. Masukkan bahan C
6. Panaskan oven 180 derajat celcius
7. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti, kalau ada sih tempat muffin supaya praktis hehehehe
8. Panggang dalam oven suhu 180 derajat celcius panas api atas dan bawah ya selama 25-30 menit
9. Cek dengan menggunakan tusuk gigi atau garpu. Setelah tidak lengket angkat dan sajikan selagi anget

Semoga resep ini bermanfaat buat mengisi kegiatan di rumah.

Regards,

Resep Makaroni Schotel

Libur panjang tiba!

Waktu cepat sekali berjalan. Tidak terasa sudah di penghujung tahun 2017. Sering banget teringat masa-masa kecil. Jadi, saya empat bersaudara. Saya adalah anak pertama 2 orang adik saya perempuan bekerja di tempat berbeda. Jadi, di rumah hanya ada orang tua saya dan adik laki-laki saya yang paling bontot. Kalau libur panjang seperti ini kita bisa kumpul.
Dulu waktu kita kecil sering banget kita itu bertengkar hal-hal sepele. Sampai sering membayangkan kalau saya jadi anak tunggal, enak bisa dimanja dan semuanya adalah milik saya. Seiring berjalannya waktu kalau dipikir-pikir jadi anak tunggal itu enggak enak. Rumah sepi dan gak ramai.

Seringkali waktu kita kecil berdebat hal-hal enggak penting. Pokoknya saya dan saudara-saudara saya punya love hate relationship. Kalau yang satu enggak ada pasti dicariin disuruh cepet pulang. Nah, berhubung adik saya nomer 2 dan nomer 3 itu sering protes kalau mereka pulang saya enggak masak-masak, liburan ini mereka request dibikinkan sesuatu. Sedangkan adik saya yg nomer 4 itu suka merengek kalau enggak ada makanan. Akhirnya kemarin Sabtu, 23 Desember kemarin aku bikin makaroni schotel dan es lilin susu. Es lilin susu resepnya menyusul yes.

Resep makaroni schotel ini saya dapat dari instagramnya tintinrayner, dengan sedikit modifikasi. Di resep makaroni schotel itu full keju, nah kalau saya enggak seberapa suka keju dan asin akhirnya kejunya saya kurangi takarannya. Yuk ini dia resep makaroni schotel.

Ingredients

2 sdm margarin/mentega/butter (aku pakai blue band)
1 buah bawang bombay ukuran sedang
3 buah sosis ayam atau daging
1 kaleng tuna
200 gram makaroni
350 ml susu cair (aku pakai susu full cream ultra milk)
4 butir telur
100 gr keju cheddar parut
garam secukupnya
lada secukupnya
50 gr keju cheddar parut (untuk taburan)
parseley secukupnya (aku skip, soalnya lupa kalau ternyata di kulkas ada banyak. Biar cantek aja sih kalau pakai parseley 😁)

Saus Putih:
2 sdm margarin/butter/mentega (aku pakai blue band)
2 sdm tepung terigu (aku pakai segitiga biru)
50 ml susu cair (aku pakai susu full cream ultra milk)

How to make

1. Rebus makaroni selama kurang lebih 8-9 menit. Sisihkan lalu beri minyak sedikit supaya tidak lengket.

2. Panaskan teflon, masukkan margarin/butter/mentega.

3. Masukkan bawang bombay lalu tumis hingga harum

4. Masukkan sosis yang telah dipotong dadu, kemudian tuna kaleng lalu tumis sebentar hingga harum.

5. Masukkan makaroni rebus ke dalam tumisan aduk sebentar dan perlahan. Apinya kecil saja yah pemirsaahh

6. Tuang susu ke dalam baskom kecil bersama telur dan keju lalu aduk rata. Kemudian masukkan ke dalam adonan dengan api yang kecil juga.

7. Tambahkan garam dan merica aduk perlahan sampai merata kurang kebih 3 menit. Sisihkan.

Sekarang bikin saus putihnya ya
1. Panaskan teflon kemudian masukkan mentega/margarin/butter. Biarkan meleleh

2. Masukkan tepung terigu yang telah diaduk cepat dengan menggunakan susu cair

3. Kemudian masukkan campuran tepung terigu dan susu cair ke margarin/mentega/butter yang telah dilelehkan tadu. Ingat apinya harus kecil sekali.

4. Aduk hingga mengental

5. Matikan api

Yuk balik lagi ke makaroninya yes.
1. Siapkan tempat untuk memanggang makaroni schotel-nya. Saya pakai aluminum foil cup kecil-kecil (lupa pakai ukuran berapa kali berapa).

2. Tuang adonan makaroni schotel sekitar 1 sdm lalu beri saus putih di atasnya. Kemudain tuang lagi adonan makaroni schotelnya lagi. Lalu tuang lagi dengan saus putih diatasnya. Taburi keju parut dan parseley kering diatasnya.

3. Oven selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 180 derajat. Aku pakai api bawah dan atas ya.

Siaaap dinikmati. Beri saus pedas supaya mantap!!!
Ini bisa untuk 24 cup aluminium foil porsi kecil 😍
Selamat mencoba!

Salam,
Ria Dhea

Choco Bread Roll

Setelah dibarengi drama mati lampu akhrinya kreasi roti gulung coklat (atau apapun yang ada di rumah hehehe) jadi!!! Beberapa minggu terakhir ini lagi pengin banget bikin roti yang bertemakan coklat. Dengan hasil akhir super soft dan kaya isi terutama isian coklat! Duh nagih banget.

Ingredients:

• 11gr ragi instan
• 3/4cup susu cair
• 1/4cup gula halus (bila kurang manis boleh ditambahkan)
• 1/4cup air hangat
• 1tsp gula
• 1/4tsp vanila
• 1butir telur
• 1tsp garam
• 3/4cup butter
• 4cup tepung serba guna (saya pakai cakra karena pas ada di rumah hehehe)
• 1/4cup butter lalu dicairkan untuk olesan

Filling

• 1 bungkus meises ceres atau 200gr selai coklat
• kayu manis bubuk secukupnya lalu campur dengan gula bubuk secukupnya
• keju secukupnya
• kacang mede secukupnya
• 1/4cup butter secukupnya

How to make

1. Siapkan air hangat pada mangkuk kecil lalu 1tsp gula aduk kemudian masukkan ragi instan (gula membuat ragi cepat bereaksi). Tunggu kurang lebih 5 menit
2. Masukkan 3/4cup butter yang telah dilelehkan lalu susu cair, aduk.
3. Masukkan telur dan vanila, aduk dengan menggunakan mixer kecepatan paling rendah.
4. Masukkan ragi tadi kemudian aduk hingga rata
5. Campur 2cup tepung dengan 1.4tsp garam kemudian masukkan ke dalam adonan cair (langkah 2 sampai 4) sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan mixer dengan kecepatan sedang hingga merata
6. Kemudian, masukkan sisa tepung, 2cup tepung, sedikit demi sedikit. Aduk dengan mixer kecepatan paling tinggi selama 5 menit sampai 7 menit. Lakukan sampai adonan benar-benar kalis.
7. Siapkan wadah yang telah diolesi minyak sayur atau olive oil, lalu masukkan adonan yang telah tercampur ke dalam wadah tersebut. Tutup wadah tersebut dan istirahatkan selama 2 jam.
8. Siapkan isi untuk roti isi. Saya mengisi dengan coklat keju, kayu manis dengan coklat, coklat dengan kacang mede (cincang kasar kacang medenya ya), coklat dengan keju.atau sesuai selera.
9. Panaskan oven dengan suhu 300 derajat Celcius
10. Setelah adonan diistirahatkan, beri sedikit tepung lalu pipihkan. Kemudian masukkan isian yang kita inginkan kedalam adonan yang dipipihkan tadi. Gulung-gulung memanjang.
11. Potong menjadi kurang lebih 20 sampai 30 potong. Istirahatkan selama 1,5 jam.
12. Kemudian olesi dengan butter yang dilelehkan.
13. Panggang dengan suhu 300 derajat Celcius, 30 menit sampai 45 menit.
14. Sajikan selagi hangat sebagai teman minum teh atau kopi atau susu.

Berhubung di rumah saya tidak ada susu cair putih saya menggunakan susu cair coklat. Tapi rasanya juga mantap kok dan tidak merubah warna serta rasa. Selamat mencoba!!!

***
Best wishes,
Ra Dhea

PS: Menurut saya isian paling enak adalah kacang mede yang dicincang kasar dengan selai coklat. Aduh bikin nagih banget!


resep asli dapat di lihat pada web Laura Vitale episode 300

Wafer Cookies Favorite Keluarga

Dear Fellas,

Ini dia cookie yang menjadi salah satu favorite keluarga saya. Wafer cookie, selain rasanya yang lezat cookie ini sangat renyah dan cocok untuk kue di hari lebaran. Yuk mari saya akan berbagi resepnya buat yang doyan baking.

Ingridients:

• 3 cup Tepung Terigu serba guna (saya pakai segitiga biru)
• 3/4 cup Mentega
• 3 Butir Telur (yang satu untuk olesan)
• 1 1/4 cup Gula Halus (tergantung selera bisa dikurangi untuk yang tidak suka manis)
• 300gr Wafer merek apa saja (saya pakai wafer merek TOP. Bisa pakai wafer Tanggo juga)
• 1 tsp Vanili bubuk
• 1 tsp Garam
• 1 tsp Baking Powder
• 2 tbsp Maizena 
• 2 tbsp Susu cair (boleh pakai kental manis)
• Keju secukupnya

How to make:

1. Masukkan mentega dan gula lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan 2 butir telur satu persatu aduk.
3. Campur tepung terigu bersama dengan garam, baking powder, vanili bubuk
4. Masukkan sedikit demi sedikit bahan campuran dari campuran tepung, garam, baking powder dan vanili bubuk tadi ke dalam adonan mentega, gula dan telur tadi. Campur dengan rata.
5. Taruh ke dalam plastik wrap dan diamkan selama kurang lebih 15 menit ke dalam lemari pendingin.
6. Sambl menunggu 15 menit siapkan bahan untuk olesan. Bahan olesan yaitu 1 kuning teur dan susu cair. Aduk rata. 
7. Parut keju sesuai selera untuk taburan.
8. Setelah 15 menit, keluarkan adonan. Pipihkan adonan sedikit demi sedikit dengan rolling pan, lalu balut 1 buah wafer kedalam adonan yang telah dipihkan. Karena saya memakai wafer merek TOP saya dapat memotong wafer yang sudah dibalut dengan adonan tadi menjadi 4 potongan. Jadi satu buah wafer TOP bisa mendapat 4 potong. Namun tergantung dengan jenis wafer yang digunakan atau dapat memotong sesuai selera.
9. Ulang sampai adonan habis.
10. Susun di atas loyang. Beri olesan kuning telur yang telah dicampur susu cair. Kemudian beri keju di bagian atasnya.
11. Oven selama 15 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Saya memakai oven atas dan bawah agar hasilnya dapat menjadi kuning keemasan.
12. Angkat dan dingnkan sebelum masuk ke dalam toples agar awet dan tahan lama

Cookies ini sangat renyah dan jadi banyak banget karena wafernya bisa dipotong jadi beberapa bagiannya. Ide ini muncul pas waktu jalan-jalan di supermarket ada kue seperti ini. Lalu iseng-iseng coba dan hasilnya jadi favorit selama beberapa tahun. Selamat mencoba!

PS: Ada yang memakai putih telur sebagai lem antara adonan dan wafer ketika dibalut agar lengket dan lepas-lepas. Tapi selama saya  membuat kue ini adonan dan wafer sudah dapat menyatu dan lengket maksimal. jd tidak perlu memakai putih telur.

Best wishes,
Ria Dhea

Choco Chunky Upgrade Recipe

Taraaa!!! Kemarin saya baru baking cookies lagi. Ceritana saya dan geng rumpik saya akan mengadakan acara rutin rumpik bersama hehehehe. Karena 1 bulan lebih kita tidak ketemuan. Teman-teman saya minta request choco chunky yang kemarin saya buat.

Saya upgrade resep saya supaya lebih enak dan harum dengan cara menambah bubuk kayu manis alias cinnamon kesukaan saya dan campuran coklat cadburry. Ya ampun rasanya mantap disko!!! Wangi kayu manisnya widihhh menggoda terus coklat bkin lumer dimulut. Mantap!!!

Bahan yang lain sih masih sama seperti sebelumnya. Hanya saja saya mengurangi bubuk coklat menjadi 1/2tsp di resep ini. Semoga rumpikers suka dengan chuky choco ini.

P.S: Saya ingin mereview buku yang sedang saya baca minggu ini, namun saya masih sibuk tes. Mungkin minggu depan saya akan mereview buku yang sekarang in saya baca.

Regards,
Ria Dhea

Chocho Chunky Cookies

Pesta coklat!!! Yaaaayyy!!! Minggu lalu pas waktu membereskan lemari makan, saya menemukan coklat batangan kemudian bingung enaknya dibikin apa sayang kalau tidak dibuat sesuatu. Akhirnya, terlintas ide bikin cookies ala goodtime. Kebetulan saya punya coklat bubuk yang saya beli di kampung coklat minggu lalu. Lalu kemarin malam saya lihat resep Home Cooking Adventure dan saya modifikasi sedikit. Fantastis!!!

Ingredients:

• 2 1/4 cups (280g) tepung terigu
• 1 tsp baking soda
• 2 tsp maizena
• 1 tsp garam
• 3/4 cups (170g) margarin, lelehkan
• 1 cup (135g) gula halus
• 1 tbs bubuk coklat
• 2 butir telur yang besar
• 2 tsp vanili
• 1 1/4 cups (180-200g) coklat batangan

How to make:

1. Potong kasar coklat batangan kecil-kecil, sisihkan
2. Siapkan tepung terigu, baking soda, maizena, garam kemudian campur hingga rata, sisihkan
3. Dinginkan margarin yang telah dilelehkan lalu kocok hingga pucat lalu masukkan gula, aduk hingga merata
4. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk.
5. Setelah tercampur masukkan vanili dan coklat bubuk, aduk
6. Kemudian masukkan tepung terigu secara perlahan sambil ratakan, setelah rata masukkan coklat yang dipotong kasar tadi lalu ratakan. (Jangan terlalu lama diaduk dan dipegang karena menyebabkan cookies tidak renyah dan keras)
7. Tutup adonan dengan plastik wrap lalu masukkan ke dalam frezer kurang lebih 15 menit.  Siapkan loyang yang telah dilapisi baking paper. Panaskan oven kurang lebih 325 derajat celcius.
8. Setelah 15 menit keluarkan adonan lalu ambil kira-kira seukuran bola bekel kecil atau menurut selera, taruh di loyang dengan diberi jarak kira-kira 3 cm. Lakukan sampai adonan habis
9. Masukkan dalam oven dan panggang 30 sampai 45 menit. 
10. Sajikan selagi hangat.

(75-80 buah cookies)

 Hasil Akhir Choco Chunky

Pas waktu menunggu kue ini baunyaaaa sungguh syedaap menggoda!!! Menurut adik saya rasanya mirip sekali dengan goodtime. Alhamdulillah dia suka sekali dan melarang temannya untuk minta kuenya hahahahaha. Silah dicoba resepnya semoga bermanfaat.

NB: Sajikan selagi hangat karena coklatnya akan meleleh dimulut

Best wishes,
Ria Dhea

Homemade Bread Recipe

Hari ini saya membuat roti tawar manis, rencananya sih saya buat untuk bekal sandwich adik saya yang masih SD. Adik saya ini tergolong mudah sakit kalau jajan sembarangan, jadi sejak taman kanak-kanak selalu bawa bekal dari rumah. Entah itu kue atau tahu kesukaannya. Sesempat ibu saya kalau masak. Berhubung hari ini saya lagi semangat membara memasak, saya membuat roti tawar agar tahan beberapa hari (sepertinya itu tidak mungkin sekali angkat pasti langsung ludes).

Nah berikut bahan membuat roti tawar manis.

Ingredient:

- 3 cup tepung roti (saya pakai cakra kembar)

- 1/4 cup susu bubuk (boleh diganti dengan susu cair, tapi nanti airnya dikurangi ya)

- 2 1/4cup ragi instan

- 1 1/4cup air hangat

- 2tbsp gula (jika suka manis boleh ditambah 1tbsp)

- 1tsp garam

- 2tbsp minyak sayur

Step by step:

1. Masukkan sedikt gula kedalam air hangat lalu aduk, setelah diaduk masukkan ragi instan. Tunggu hingga ragi bereaksi (fungsi gula adalah mempercepat reaksi dari ragi)
2.  Campur tepung roti, susu bubuk, gula dan garam aduk hingga rata.
3. Masukkan air dan ragi tadi sedikit demi sedikit, masukkan minyak sayur lalu uleni hingga kalis
4. Jika sudah olesi wadah dengan minyak sayur, masukkan adonan tadi lalu tutup dengan plastik wrap atau kain bersih dan istirahatkan kurang lebh 10 menit.
5. Setelah adonan mengembang 2 kali lipat kempeskan lalu tekan-tekan agar udaranya keluar. Pipihkan adonan kemudian gulung membentuk tabung.
6. Siapkan loyang persegi panjang olesi dengan minyak sayur atau mentega cair kemudian masukkan adonan ke dalam loyang.
7. Istirahatkan lagi selama 10 menit tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Sambil menunggu panaskan oven kurang lebih 375 derajat celcius.
8. Setelah 10 menit olesi adonan dengan mentega cair dan masukkan ke dalam oven. Panggang kurang lebih 40 hingga 50 menit.
9. Voila!!! Jadilah roti tawar manis. Boleh ditambah wijen atasnya jika suka. Roti tawar ini bisa tahan selama 2 hari.

Selamat mencoba!!!

Best wishes,
Ria Dhea